如何形容香港的藝術家生存狀態？
這個社會就是不斷在追求一種即食麵式的世界，3分鐘快熟快食、味道款式要夠多、夠平食完飽肚就算。
相對有幾多人會願意花時間花心機，來一碗手製的拉麵？慢慢由開麵粉、慢慢搓麵團、拉成麵線再放湯煮。懂吃的人總會有，不多；懂得箇中的分別，更不多。
這就是香港欠缺的......沒有食客就沒有拉麵師傅，我們社會是逼人走去吃即食麵，因為食完又要為他們工作，這就是我們的處境了。
(這是本月在另一個訪問中作出的比喻，平時講好多野都很快忘記，所以在此寫下等自己不要忘記，哈哈！)
這個社會就是不斷在追求一種即食麵式的世界，3分鐘快熟快食、味道款式要夠多、夠平食完飽肚就算。
相對有幾多人會願意花時間花心機，來一碗手製的拉麵？慢慢由開麵粉、慢慢搓麵團、拉成麵線再放湯煮。懂吃的人總會有，不多；懂得箇中的分別，更不多。
這就是香港欠缺的......沒有食客就沒有拉麵師傅，我們社會是逼人走去吃即食麵，因為食完又要為他們工作，這就是我們的處境了。
(這是本月在另一個訪問中作出的比喻，平時講好多野都很快忘記，所以在此寫下等自己不要忘記，哈哈！)
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